概述
卵磷脂描述了一種天然存在於您身體組織中的物質。它由脂肪酸組成，具有多種商業和醫療用途。
卵磷脂作為乳化劑起作用，這意味著它可以懸浮脂肪和油，並防止它們與其他物質混合。
可以購買卵磷脂補充劑來幫助治療高膽固醇，作為母乳喂養的輔助，以及治療潰瘍性結腸炎等。
卵磷脂的種類
卵磷脂補充劑通常來自葵花籽、雞蛋或大豆。到目前為止，大豆是最常用於製造卵磷脂補充劑的成分。有時也使用動物脂肪、魚和玉米。
雖然大豆卵磷脂往往以顆粒膠囊形式出現，但您也可以購買粉末和液體形式的向日葵卵磷脂。向日葵卵磷脂並不常見，但有些人更喜歡它，特別是如果他們試圖在食物中避免基因改造 (GMO)。
雖然大豆有時在大規模生產中進行了基因改造，但葵花籽卻沒有。向日葵卵磷脂的提取過程也更溫和。從葵花籽中提取卵磷脂不需要刺激性化學物質。
降低膽固醇
最多眾所周知的好處卵磷脂的作用在於其降低膽固醇的能力。研究人員發現，大豆卵磷脂有助於提高血液中的高密度脂蛋白（好）膽固醇和降低低密度脂蛋白（壞）膽固醇。
大豆蛋白為人們使用它來治療膽固醇提供了額外的促進作用，因為其他大豆含有額外的成分，如異黃酮、卵磷脂、皂苷和纖維，可以通過獨立的機制改善心血管健康。
改善心臟健康
來自大豆的卵磷脂可以改善心血管健康，特別是如果您已經有患高血壓或心臟病的風險。這是根據一項小型研究得出的，該研究向參與者提供了包括卵磷脂添加劑的豆製品。
由於大豆消化起來很複雜，因此您的身體需要更長的時間才能分解豆製品。對於某些人來說，這可以讓他們在食用後感覺更飽。
幫助母乳喂養的媽媽
一些母乳喂養專家推薦卵磷脂作為預防復發性乳腺堵塞的解決方案。加拿大母乳喂養基金會推薦 1,200 毫克的劑量，每天四次。
他們推測卵磷脂可能會降低母乳的粘度，使避免堵塞乳房中的乳管。
然而，這並不意味著對堵塞的管道進行治療。用以下方法處理管道：
- 熱敷的應用
- 按摩
- 額外抽水，如果需要
- 很好地排出乳房
- 向哺乳顧問尋求更多建議
向您的醫生報告任何發燒或流感樣感覺。
有助於改善消化
卵磷脂已在潰瘍性結腸炎患者身上進行了測試，以改善他們的消化。卵磷脂的乳化特性有助於改善腸道粘液的連鎖反應，使消化過程更容易並保護消化系統的脆弱內壁。
即使您沒有潰瘍性結腸炎，如果您患有腸易激綜合症或其他影響消化過程的疾病，您也可能需要考慮使用卵磷脂。
可以對抗癡呆症狀
卵磷脂含有膽鹼，這是一種你的大腦用來交流的化學物質。臨床研究表明富含膽鹼的飲食可以提高記憶力並幫助阿爾茨海默氏症患者。
含有膽鹼的脂質物質，如卵磷脂，可以改善大腦的功能通路。關於卵磷脂是否可用於治療患有神經和神經系統疾病的人，存在一些相互矛盾的證據，但對卵磷脂這種益處的研究是有希望的並且正在向前發展。
舒緩和滋潤肌膚
卵磷脂存在於一些護膚品的成分中。它用作潤膚劑，通過恢復水分使皮膚感覺光滑。在大多數這些產品中，使用的卵磷脂被稱為氫化卵磷脂。
沒有很多證據表明單獨使用卵磷脂可以治愈痤瘡和濕疹——儘管有些人使用它。服用卵磷脂膠囊理論上可以改善您的皮膚，因為它可以調理和刺激您身體的其他部位，但我們不確定。
安全性
對雞蛋和大豆過敏的人需要特別小心，找出補充劑中的卵磷脂來源，以避免過敏反應。
卵磷脂可以在您可能已經吃過的許多產品中找到，例如雞蛋和動物產品。食物中天然存在的卵磷脂沒有風險。
然而，可能存在尚未了解的影響。服用卵磷脂的人需要注意劑量建議，每天不應超過 5,000 毫克。
結語
卵磷脂被認為是您可能已經用來維持健康的補充劑的低風險補充。但所有營養素最好以食物的整體形式攝取。
對於希望改善膽固醇和器官功能的人來說，卵磷脂具有一些好處和極少的風險，可能是一種選擇。在開始治療之前，請務必與您的醫生討論使用任何新的補充劑。
本文翻譯自Kathryn Watson 所撰寫專欄 ,美國護理學教授 Debra Rose Wilson, Ph.D., MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT 博士進行醫學審查
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